껌의 성분은 무엇입니까?

씹는 껌의 구성 요소 중에서 에스테르 검은 약 25%를 차지하고 설탕 및 기타 부품은 약 75%를 차지합니다. 에스테르 껌 매트릭스의 품질은 씹는 껌의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 향수 부분의 0.5-2.0%만으로는 에스테르 고무의 점탄성과 밀접한 관계를 맺고 씹는 껌의 품질에도 영향을 미칩니다.

씹는 껌의 주요 성분

1. 에스테르 페이스트 매트릭스

(1) 설탕 검. 씹는 껌 에스테르 껌베이스는 키클 껌의 특성을 사용하여 만들어지며 껌 껌은 한국 소나무 가족의 수액에서 가져옵니다. 전 세계의 Chicle 생산량의 대부분은 멕시코와 온두라스 출신입니다. 껌 수지의 주요 성분은 구아 검 (폴리 이소프렌) 및 수지 (트리터 펜 및 스테롤로 구성)입니다. Gutta Percha의 탄성과 수지의 가소성의 적절한 비율을 통해 씹는 껌의 부드러운 씹는 감각을 얻을 수 있습니다. 껌 껌은 가장 씹는 껌베이스이지만 껌 수율은 매우 낮고 가격이 높습니다.

(2) 설탕 껌베이스 가공. 가공 잇몸은 천연 껌 또는 기타 천연 잇몸 또는 비닐 아세테이트 수지, 가소제, 카튬 칼슘 등과 다른 성분의 매트릭스를 첨가하는 것을 말합니다. Chicle Gourd의 대체물로 사용되는 천연 잇몸은 Jawa, Sumatra 및 Borneo에서 생산 된 Jaudun 검에 가장 유명합니다. 다른 잇몸의 경우 출력은 작고 산업 가치는 작습니다. 주요 성분으로서 핫 레신으로 처리 된 수지베이스의 표준 조성은 Gutta Percha의 4-9%, 에스테르 검의 91 내지 96%, ASH의 0-2%입니다. 연화점의 표준은 74 ~ 87 ° C이며 표준 이하의 제품은 탄산으로 첨가됩니다. 칼슘 및 기타 익스텐더.

(3) 폴리 비닐 아세테이트. 일본은 전쟁 후 폴리 비닐 아세테이트를 씹는 껌베이스로 사용했으며 대표적인 원료로 취급했습니다. 폴리 비닐 아세테이트는 200-700의 양호한 중합 정도를 가져야하며, 분지 분자 구조와 비교적 낮은 중합이어야합니다. 이렇게하면 완제품이 부드럽고 씹는 껌이됩니다. 버블 껌 중합은 500 내지 600 여야하고, 플레이트 껌은 200 ~ 400이어야한다. 일반적으로, 중합 정도가 높을수록 탄성이 높을수록 가소제가 첨가된다. 그러나, 200의 중합 정도는 가소제를 첨가 할 필요가 없다. Chicles는 소수성 물질입니다. 대조적으로, 비닐 아세테이트는 친수성 물질이다. 비닐 아세테이트는 아로마를 유지하기위한 키클만큼 좋지는 않지만, 비닐 아세테이트를 키클의 역할에 가깝게 만들기 위해 이식 중합을 수행 할 수도 있습니다. 이 중합체는 합성 검 바닥의 주요 성분이며 껌을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

(4) 폴리 이소 부틸 렌. 폴리 이소 부틸렌은 전형적인 비극성 중합체이다. 씹는 껌베이스로 사용될 때는 탄성을 사용하여 비닐 아세테이트를위한 보충제로 사용할 수 있습니다.

(5) 식초 껌. 식초는 터 펜타 인과 글리세린과 반응하여 만든 식초입니다. 버블 껌을 강화하기 위해 필름으로 사용될 수 있습니다.

(6) 가소제. 가소제는 다음과 같은 세 가지 유형의 미세 결정질 왁스입니다. 미세 결정질 왁스는 석유 정제로 만든 왁스로, 왁스에서 추출하여 미세 결정질 부분을 만듭니다. 미세 결정질 왁스는 껌을 씹는 것에 부드러움과 윤활성을 부여 할 수 있으며, 겨울에는 완제품의 브리티 니스를 방지하는 데 사용될 수 있습니다. 2 개의 왁스. 위에서 설명한 가소제 외에도, 설탕에 절인 왁스, 밀랍, 카나 우바 왁스, 파라핀 등을 사용할 수 있으며, 이는 모두 씹는 껌의 소성을 향상시키는 역할을합니다. 야채 지방, 포스파티딜콜린, 모노 글리세리드 및 향신료의 사용에 대해서도 껌을 부드럽게하는 역할을 할 수도 있습니다. 3 합성 가소제, 합성 가소제 인 Dibityl Phthalate는 일본에서 허용됩니다. (D, B, P), Butyroyl Butyl Glycol Poly (B, P, B, G), 아세틸 리시 놀이산 메틸 에스테르 (M, C, R), 폴리 부틴 및 기타 첨가제.

(7) 필러. 필러로 사용되는 탄산 칼슘 또는 활석의 미세 분말은 씹는 껌의 탄성을 적절하게 억제 할 수 있으며 씹는 껌 자체의 끈적 끈적 함을 방지 할 수 있습니다.

2. 기타 원료

(1) 설탕 및 기타 설탕. 설탕은 또한 껌을 씹는 데 중요한 원료 중 하나이며, 250 메쉬 이상의 미세한 가루 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 포도당과 전분 설탕에도 동일하게 적용됩니다. 입자 크기가 작을수록 완성 된 제품이 더 많이 윤활화되었습니다.

(2) 향신료. 껌의 향료의 품질은 껌 제품의 가치를 결정하는 가장 중요한 이유 중 하나이며 케이크에 사용될 때보 다 더 많이 사용됩니다. 껌을 만들 때 약 1%가 사용되며, 버블 껌을 만들 때 약 0.6-0.8%가 사용됩니다. 과거에는 유성 향수가 껌베이스와의 친화력을 유지하기 위해 사용되었습니다. 그러나 씹는 껌 향기를 조정하지는 않습니다. 씹는 껌의 목적은 향기를 유지하면서 향기 시간을 유지하는 것입니다. 따라서 분말 향신료는 종종 동시에 사용됩니다. 파우더 향신료는 빠른 효과가 있습니다. 타액의 분산 성은 좋고 국소 농도 변화가 없으며 맛이 좋습니다. 일반적으로 사용되는 향신료는 페퍼민트 오일, 페퍼민트 오일 및 과일입니다. 커피, 민트, 와인 또는 말린 자두도 있습니다.

(3) 계면 활성제, 산화 방지제, 인공 감미료, 음식 색상 및 습기. 습윤제에는 소르비톨과 글리세린이 포함됩니다. 또한 비타민 등